Balık Yağı Mucizesi

Bildiğiniz gibi eskilerden beri balık yağı, beyin gelişimine katkısı olduğundan bahisle sürekli babalarımız ve annelerimiz tarafından bizlere içirilmiş ve biz de bu geleneği kendi çocuklarımızla devam ettirmişizdir.

Ayrıca bebeklerin, çocukların, annenin de daha bebeği karnındayken balık yağ yemesi bazı doktorlar tarafından tavsiye edildiği bilinmektedir. Peki nedir bu balık yağının içindeki de beyin gelişimi bu kadar etkiliyor veya acaba sadece beyin için mi gerekli?

İşte sizin için bu konuda biraz araştırma yaptık ve karşımıza gerçekten beklediğimizden daha çok bilgi ortaya çıktı:

Konuya ilişkin yaptığımız araştırmada ilk olarak 2000 ve 2005 yılında yazılan iki makalede DHA kısaltmasıyla isimlendirilen, özellikle de balık yağının içinde bulunan, çoklu-doymamış omega-3 yağ asidinin (PUFA) doğum öncesi, doğum sonrasında ve küçük yaştaki çocuklarda beyin gelişiminde büyük katkıları olduğunun altı çizilmiştir. Fakat balık yağının içinde bulunan EPA ve beyin gelişimi arasında kesin bir ilgi olup olmadığı hala bulunamamıştır. Ayrıca bahsedilen bu yağların anne sütünde de olduğunu unutmamakta fayda var. [1] [2]

Öte yandan, DHA’nın beyin gelişimini nasıl etkilediğiyle ilgili birçok çalışma olup bunun detayına bu yazımızda girmeden ilgilenenler olabilir diye kaynağını sizinle paylaşmak istiyoruz. [3] Ama kısaca büyüyen beyindeki hücre zarlarının özellikle de DHA’yı çok sevdiğini söyleyebiliriz.

Tabii sadece beyne değil vücudun başka organlarına da DHA’nın katkısı yadsınamaz. Örnek olarak Omega-3 hiç verilmemiş hayvanlarda yapılan bir deneyde, hayvanların görme ve göz gelişiminde yavaşlamalara, kavrama performanslarında düşüşlere rastlanılmıştır. Dolayısıyla DHA’nın, veya balık yağının, sadece beyin gelişimine değil, göz gelişimine de oldukça katkısı olduğu söylenebilir. [4]

DHA’nın ve dolayısıyla balık yağının katkısını daha iyi ifade etmek istersek, yaşları 5 ila 12 arasında okuma zorluğu çeken çocuklarda yapılan bir çalışmadan bahsedebiliriz. Şöyle ki bu yapılan çalışmada dispraksi hastası (yani disleksi, gelişimsel koordinasyon bozukluğu vb.) olan çocuklara sürekli olarak 3 ay boyunca DHA, EPA yağları içeren takviye yağlar verilmiştir. 3 ayın sonunda bu çocuklarda genel olarak okuma ve kelimeleri heceleme yeteneklerinde 3 kata varan performans artışıyla karşılaşılmıştır. [5] Buradan da DHA’nın sadece beyin gelişimine değil, öte yandan bazı hastalıklara da faydalı olduğu sonucuna varabiliriz.

Tabii DHA ve EPA, yani balık yağının sadece çocuklara değil, yetişkinlere de birçok katkısı vardır: Yaşları 22 ila 55 arasında değişen sağlıklı bireylere yapılan bir testte, günde belirli oranlarda balık yağı verilmiştir. Sonucunda ise balık yağı alan bireylerin, hiç almayan kişilere göre kaygı, depresyon benzeri psikolojik parametrelerinde azalmalar gözlemlenmiş, dikkat ve tepki hızlarında da artış gözlemlenmiştir. Ayrıca da dikkat testlerinde ciddi bir performans artışı da gözlemlendiği belirtilmiş olan Fontain ve arkadaşlarının makalesinde bu gelişmeler detaylı bir şekilde anlatılmıştır. [6]

Her şey bir yana Amerikan Kalp Derneği, özellikle de yetişkinler için sağlık durumu iyi olan bireylerde haftada 400mg (haftada 2 öğün balık yemeği), fakat kalp hastalığı riski taşıyan bireyler varsa bunlarda haftada 1000 mg balık yağı içmelerini tavsiye etmektedir.

Sonuç olarak hem kalbe, hem göze, hem de beyne birçok faydası bulunan bu mucizevi yağ mutlaka diyetimize girmelidir. Bol balıklı günler! 🙂